Grupo de las umbelíferas que recuer dan por su aspecto a los cardos. Se cultivan en grupo en arriates, al sol.
— E alpinurn L, de los Alpes, de 60 cm a 1 m. Hojas largas y cordiformes, con limbo dentado. Flores en umbelas terminales rodeadas de un involucro de brácteas laciniadas de un azul liláceo.
— E amethystinum L, de los Balca nes, mide de 60 cm a 1 m. Tallo muy ramificado desde la base, formando un matorral. Hojas muy recortadas, rígi das, con espinas. Flores en muchas borlas amatistas.
— E. bourgati Gouan, de los Pirineos, mide de 20 a 40 cm. Hojas y flores con fuertes espinas, flores de color azul ce leste.
— E X oliverianum Delaroche, híbri da entre E giganteum y E planum, mi de de 50 a 60 cm. Hojas radicales re dondeadas. Inflorescencias azuladas.
— E. planum L, de Europa central y oriental, mide 1 m; pequeñas hojas en teras, redondeadas. Bohordos ramifica dos en numerosas borlas pequeñas de un color azul plateado.
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